REGENBOGENSALAT 🌈

Iss dich glücklich und lebe bunt…

Wir essen mit allen Sinnen, auch mit den Augen. Dieser Regenbogensalat ist zunächst ein Augenschmaus bevor er zum Magen- und Seelenschmeichler wird. Er ist ein Glücksbooster für alle Sinne! Der Salat eignet sich hervorragend als Schüsselgericht, in der du alles separiert anrichtest, was besonders hübsch fürs Auge ist – selbstverständlich kannst du aber auch alles zusammen mischen. Die Auswahl der Zutaten, die du verwendest ist beliebig – je farbenfroher, desto besser!

Los geht‘s:

Die Kichererbsen abtropfen und trocknen lassen - Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und das Curry hinzufügen – die Kichererbsen hinzugeben und einige Minuten anbraten - bis sie Farbe und Geschmack vom Curry angenommen haben. Zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.

Alle weiteren Zutaten hacken und würfeln - einzeln auf eine große flache Platte legen.

Jetzt das Dressing: Mische Olivenöl und den frisch geriebenen Ingwer und füge den Saft einer Zitrone hinzu. Mit Salz und Pfeffer bestreuen - alles vermischen.